微波炉

微波炉的加热原理是什么

微波炉已成为现代家庭和许多餐饮场所的必备电器之一。 方便的操作和快速的加热使许多人能够快速吃到热气腾腾的食物。 但还有很多人不了解微波炉。 下面我给大家介绍一下微波炉的加热原理和加热时间。

微波炉加热

微波炉的磁控管将电能转化为微波能。 当磁控管发射频率为2450MHZ的微波能量时,置于微波炉腔体内的水分子以每秒24.5亿次的频率振荡。 产生高频电磁场的核心部件是磁控管。 食物分子在高频磁场中振动,分子之间相互碰撞、摩擦产生热量,从而加热食物。 微波炉就是利用这种加热原理来烹饪食物的。

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微波是电磁波的一种。 这种电磁波的能量不仅比普通无线电波大得多。 这种看不见的微波可以穿透食物至5厘米的深度,并使食物中的水分子发生相应的运动。 运动产生大量热能,因此食物被“煮熟”。 这就是微波加热的工作原理。

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微波炉加热过程中,微波一碰到金属就会反射,金属没有办法吸收或传导; 微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料,但不会消耗能量; 微波不但不能穿过,其能量反而会被吸收。 另外,用普通炉灶烹饪食物时,热量总是从食物的外部逐渐进入食物的内部。 微波炉烹饪时,热量直接渗透到食物内部,因此烹饪速度比其他炉灶快4至10倍,热效率高达80%以上。 了解了以上微波炉的加热原理后,我终于明白为什么金属餐具不能用微波炉加热了!

微波炉加热时间

由于微波炉利用分子本身产生的摩擦热来快速加热食物,因此加热时间很短,通常为几分钟。

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